熱帶雨林

熱帶雨林的面積僅佔全球百分之五，

卻住著全世界二分之ㄧ的物種，

深愛自然的瑞士攝影家托馬斯‧馬倫特16年出生入死、

踏遍五大洲幾乎所有的熱帶雨林，

用相機記錄下這一座正在快速消逝中的綠色天堂。

東西的故事

美國的人口只占全球5%，卻用掉30%的資源並創造30%的垃圾。要是所有人都像美國這樣消費，我們得要有三到五個地球才夠！親眼目睹垃圾掩埋場的驚人景象之後，作者安妮．雷納德便開始追蹤廢棄物的身世來歷，她一路往上游探查，最後發現的是「東西」的完整故事。

從原料開採、生產製造、銷售配送、消費使用、丟除廢棄這五個基本環節，她描繪出東西的生命歷程，並發現目前這種型態的物質消費系統充滿了破壞性。

事實上，製造過程產生的垃圾遠比我們買回家的東西還要多太多，丟掉的每一磅垃圾，平均要耗掉至少七十磅的工業廢棄物才能製造出來，而這些廢棄物大部分都是有毒物質。再加上我們消費與丟棄的速度愈來愈快，地球的資源與生態環境承載能力早已面臨極限。雖然這套劇本造成的危機看似已經無法挽回，但雷納德提醒我們，只要每個人起身行動，就能夠重新改寫整個「東西的故事」。

美味代價

有句話說：You are what you eat.

你可知道每天下肚的食物經過怎麼樣的旅程？

改編自同名記錄片，本書將告訴我們，

在變成盤中飧之前，那些我們看不到也想不到的過程...

剩食

佳餚盛宴之後，你曾想過桌上殘留的剩菜去了哪裡？

小小香港總共有三個垃圾堆填區，即將飽和，

香港記者陳曉蕾發現，這片垃圾大地中，竟然有三分之ㄧ是廚餘！

我們嚥下過多食物，填不飽無窮無盡的消費慾望。

這些被港人倒入垃圾桶的剩食，其實是很有利用價值的。書中結集了很多個案，民間有人用自己的方法身體力行，

善待糧食。有機構在大埔每星期兩次聘請幾位婦女到街巿收集菜檔賣剩要丟掉的蔬菜, 然後給機構學員煮成豐盛的午餐；有人每天拍下吃剩的食物，反思糧食的價值；酒店總廚用自助早餐剩下的麵包造成矜貴的麵包布甸； 還有人自己研究在家中用廚餘堆肥。

全球面臨糧食危機之時，我們每天都應對盤裡的食物心存感激。